Les lipides membranaires
Tous les lipides membranaires sont amphiphiles:
Ils possèdent une région polaire hydrophile (contenant des groupements carboxyles COOH ayant une forte affinité pour l'eau) et une région hydrophobe apolaire qui n'établit pas de relation avec l'eau.
Les molécules lipidiques sont organisées en double couche continue d'environ 5nm d'épaisseur.
Fondamental :
Il existe trois principaux types de lipides dans les membranes cellulaires:
les phospholipides (les plus abondants),
le cholestérol,
les glycolipides.
Définition : 1- Les phospholipides :
1- Les phospholipides :
Les principaux phospholipides membranaires sont
la phosphatidylcholine (PC),
la phosphatidyléthanolamine (PE),
le phosphatidylglycérol (PG),
le phosphatidylinositol (PI),
la phosphatidylsérine (PS).
La répartition inégale de ces principaux phospholipides entre les deux couches lipidiques est responsable de l'asymétrie de la double couche lipidique.
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Définition : 2- Le cholestérol :
Très abondante dans les M.P. des eucaryotes
Il se trouve principalement dans la demi membrane extracellulaire
Le cholestérol s'intercale entre les molécules de phospholipides.
Il empêche la gélification de la membrane.
Il est synthétisé par le R.E.L.
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Définition : 3- les glycolipides :
Sont toujours associés au feuillet membranaire externe Le glycocalyx = Cell coat
Ils sont synthétisés par l'appareil de golgi.
Ils interviennent dans les interactions cellule-cellule.
Ils peuvent être des récepteurs.
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