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Description :

Le cours intitulé "Communication" permet à l'étudiant d'analyser les objectifs de la communication interne et externe et de présenter les méthodologies nécessaires pour conduire les principales actions de communication.

Il a pour objectif d'aider les étudiants, d'une part, à communiquer oralement (notamment s'exprimer en public) et par écrit  et d'autre part, leur permettre d'utiliser les documents professionnels de communication externe et interne.

Public cible :

Etudiants inscrits en M1

Dans ce cours, les définitions  de l'hygiène alimentaire sont relatées. La démarche d'hygiène et de sécurité est présentée. Cette démarche suit un Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) qui décrit les mesures prises par l'établissement pour assurer l'Hygiène et la Sécurité de ses productions vis-à-vis des dangers biologiques, physiques et chimiques.

Le PMS est une pyramide  constitué de 3 niveaux : à la base vient l'application des guides de bonnes pratiques d'hygiène (BPH) suivie de l'application de l'HACCP et au sommet, vient l'application de la traçabilité. Dans ce cours, l'application des BPH est bien représentée par la méthode des M5.

Cours 1 Hygiène et Sécurité en Biotechnologie Microbienne.pdfCours 1 Hygiène et Sécurité en Biotechnologie Microbienne.pdf

Dans ce cours, la suite de la méthode des M5 est bien détaillée. Cette dernière concerne l'hygiène de la main d'oeuvre. Les facteurs importants pour la production alimentaire sont également relatés : la durée de vie des produits (DLC, DLUO), les modes de conservation et de cuisson des aliments ainsi que les emballages.

Dans ce cours, l'intérêt des analyses microbiologiques de la denrée alimentaire est présenté. Aussi, l'importance d'un plan d'élimination des nuisibles, attaquant les aliments, et bien démontrée.   Un planning de suivi des produits alimentaires avec les trois formes de traçabilité, sont également relatés.

Dans ce cours, la sécurité alimentaire est définie. La méthode HACCP, relatée dans un cours précédent, est ici bien détaillée. Les dangers physiques, chimiques et biologiques, qui ne doivent pas être retrouvés dans une denrée alimentaire, sont également bien illustrés dans ce cours.

Cours 3 Hygiène et Sécurité en Biotechnologie Microbienne.pdfCours 3 Hygiène et Sécurité en Biotechnologie Microbienne.pdf

Définition, concepts et historique de le biotechnologie

Chapitre 2-converti.pdfChapitre 2-converti.pdf

The present lecture is based on a powerpoint document which talks about the

Industry of Cheese .

This document gives a full description of what is cheese and what are the

different steps to prepare it. The student should read this scientific document

carefully and understand how the various processes are given, this act can help

you to describe other procedures in your domain of studies. 

PPT Document on Cheese Industry.pptxPPT Document on Cheese Industry.pptx

Tardigrades is the title of a scientific article. This passage is a good example of

how a scientific article is written. You can recognize the full description of facts

with the use of specific scientific terms and concepts which are very important in

your domain. You are asked to read and reread this article and write a summary

of it and send it to me.

Tardigrades.PDFTardigrades.PDF

The present lesson deals with the use of Visual Aid. In this case students tend to learn best

through seeing pictures, diagrams, concept maps...etc. As you can find in the PDF document we

have various types of visual Aids:

1- A Pie chart

2- A (vertical or horizontal) Bar

3- A Line Chart

4- A Table

5- A Flow chart

6-  A Diagram

You can also find in the document specific words and expressions that are used in presenting a graph. At the end a good example is given on how you analyse a graph.

Exercises on this subject will be sent to you later.

File.PDFFile.PDF

The purpose of this lecture is to let our students able to pronounce English words

correctly and this by the help of special phonetic symbols. The aim of phonetics is

to give a systematic, conscious consideration of how speech sounds are made,

what they sound like, and how they compare with each other.

PHONET.PDFPHONET.PDF

The present work is based on a powerpoint document under the title of

PHYTOTHERAPY that is defined as the usage of plants or herbs as medication to

treat or to prevent diseases in humans and animals. A careful and prudent

reading is demanded in order to understand this important and useful science. 

PHYTOTHERAPY 1.pptxPHYTOTHERAPY 1.pptx

This course is based on a scientific text where the student should read it

understand it and answer to the questions. The title is not given to the text and it

is up to the student to give it, this act shows whether the learner understood the

passage or not.

M1 BM.docxM1 BM.docx

This powerpoint document is about an important subject that is Production of

Pharmaceuticals by Genetically Engineering Cells. This document desribes a

class of therapeutic protein produced by modern biotechnological techniques,

especially via genetic engineering.

M1 BM PPT.pptxM1 BM PPT.pptx