Zoheir MELLOUK est un enseignant chercheur et titulaire d’un Doctorat en
Sciences Biologiques qu’il a mené en étroite collaboration avec le Laboratoire
d’Hormonologie Expérimentale
"Unité Pancréas Endocrine" de la faculté de Médecine de l’Université Libre de
Bruxelles. Après avoir soutenu son Doctorat, l’université d’Oran l’a nommé Maître
de Conférences au département de biologie de la faculté des Sciences de la
Nature et de la Vie. Il y dispense depuis 2007, des cours et des travaux
pratiques de techniques d’analyses biologiques, d’enzymologie approfondie, de
biochimie structurale et de technologie des aliments.

Il est l’auteur de nombreuses publications internationales de premier plan (à
comité de lecture) dans le domaine de l‘Hormonologie expérimentale et de la
nutrition métabolique. Les documents présents dans mon espace sont destinés aux étudiants de Master en Biochimie,
en Nutrition et technologie des aliments, hygiène et contrôle microbiologique,
de biotechnologies et d’agronomie. Ils 
représentent ainsi
 une mine de renseignements à la fois intéressants et utiles
pour tous ceux s’occupant des près ou de loin au domaine de la biochimie structurale ou métabolique, de
tous les aspects et propriétés des aliments, la détérioration bactérienne ou
chimique et la prévention de cette détérioration. La qualité nutritionnelle des
aliments. Les supports présentés sont destinés aux étudiants
 de Master spécialisé en nutrition,
alimentation et santé et ceux de la spécialité d’hygiène et de contrôle
microbiologique de par la diversité de leurs approches dont il font état et de leurs objectifs.
 

 

Informations détaillées

  • Faculté ou Institut
    Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
  • Enseignements Dispensées

    - Biochimie générale
    - Techniques de laboratoire

    - Technologie et biochimie des aliments
    - Enzymologie approfondie
    - Pharmaco-toxicologie
    - Endocrinologie
  • Curriculum Vitae

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