Semestre Impair
Rechercher des cours par Filière :
Les procédés agroalimentaires regroupent l'ensemble des méthodes et techniques utilisées par l'industrie pour transformer les matières premières agricoles (animales ou végétales) en aliments prêts à consommer. L’objectif principal est de rendre les aliments savoureux, sûrs, et de prolonger leur conservation.
Ces étapes "unitaires" sont combinées afin d’obtenir un produit final conforme aux spécifications de qualité, sécurité alimentaire, et exigences nutritionnelles. L’optimisation de ces procédés permet aussi de réduire les pertes alimentaires et d’améliorer l’efficacité énergétique.
- Enseignant: yasmine fatima zohra assas
Faire découvrir une importante spécialité du Génie des procédés en présentant les
notions de génie des procédés spécifiques à cette branche de l’activité économique. ;
Enumérer les procédés, succinctement, appliqués à l’agro-alimentaire.
- Enseignant: soumia benmostefa
Chapitre 1 concerne les concepts fondamentaux - analyse boîte noire
- Enseignant: somia djelloulbencherif
Ce module du semestre 5 -3eme année Licence - Génie des procédés de l'unité de découverte. Sa durée est 1et
30min de cours seulement, crédit 1, coefficient 1 et son évaluation est à 100 % Examen.
Objectifs généraux :
A l'issu de ce chapitre, l'étudiant doit pouvoir adapter ses connaissances des
principes généraux des procédés pharmaceutiques .
A l'issu de ce chapitre, l'étudiant doit saisir les différentes sources de principes actifs
et Maîtriser les différents procédés pharmaceutiques
Objectif du chapitre 1 :
• Montrer les définitions de base de procédes pharmaceutiques.
• Définir la composition d'un médicament.
• Identifier les différentes formes galéniques du médicament
• Décrire les différentes étapes du développement d'un médicament.
• Expliquer et distinguer la différence entre le princeps et le médicament générique.
• Examiner les différents types de conditionnement
Objectif du chapitre 2 :
• Décrire les différentes sources du principe actif.
• Expliquer les méthodes d'obtention du principe actif de source végétale et animal.
• Structurer les méthodes d'obtention du principe actif de source synthétique et
biotechnologique
- Enseignant: yasmine fatima zohra assas