Technique de conservations des aliments
Options d’inscription
La matière aborde les techniques de conservation des aliments. Les connaissances
acquises permettent aux étudiants de master de maitriser toutes les méthodes de
conservation des aliments par la connaissance des facteurs biotiques et abiotiques
directeurs de l’évolution microbienne..
- Enseignant: Mebrouk Kihal