Les organismes génétiquement modifiés

Depuis la domestication des plantes et des animaux, l’être humain a toujours mobilisé des techniques pour améliorer les performances de ce que la nature avait mis à sa disposition. Les découvertes scientifiques sur le support de l’information génétique, le développement du génie génétique et des biotechnologies ont permis à l’homme d’obtenir les qualités recherchées chez ces organismes en manipulant et modifiant directement leurs génomes. Ainsi sont nés les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM).