Master 1 Biochimie-Immunologie

Semestre : 2

Intitulé de l’UE : UEF 2

Intitulé de la matière 1: Biologie Moléculaire

Crédits : 6

Coefficients :3

Objectifs de l’enseignement : L’objectif principal est l'acquisition des modes de raisonnement et des méthodologies qui sont les fondements des concepts actuels de cette discipline : organisation du matériel génétique, identification des séquences impliquées dans l'expression génique, machinerie de transcription, régulation de l'expression génique, modifications post-transcriptionnelles et transport, régulation transcriptionnelle complexe, régulation post-transcriptionnelle, conservation et fluidité des génomes, notions de génomique

Enseignante: Mme Mediene Benchekor S.

• L'objectif de ce module est Le contrôle de qualité des produits en bio  industrie il concerne toutes les actions, méthodes ou procédés permettant de tester et d'assurer la conformité d'un produit ou d'un service spécifique, selon les réglementations et normes en vigueur ou les recommandations du client.
•  Evaluation de la conformité par observation et jugement accompagné si nécessaire de mesures, d'essais ou de calibrage .
• Le Contrôle de qualité ou de conformité, C'est le contrôle effectué par des organismes nationaux de contrôle de la qualité pour vérifier la conformité des produits avec les normes de qualité, ainsi que la qualité alimentaire et les Caractéristiques qualitatives des produits alimentaires pour enfin délivré une certification.
• Le contrôle de qualité aussi exige des normes de commercialisation, Ces normes de commercialisation stipulent l'obligation de mise sur le marché d'un produit de qualité saine, loyale et marchande respectant donc les obligations concernant les contaminants tels que les métaux lourds et les résidus de pesticides. la conformité avec l'application des critères microbiologiques et de façon générale l'application des codes d'usages d'hygiène
• En plus de ces normes, il existe des textes législatifs spécifiques au niveau régional, sous-régional et international. Le contrôle de qualité a pour rôle aussi la recherche des micro organismes indicatrice de contamination ainsi que les germes pathogènes, les micro organismes responsable des intoxications alimentaire et la recherche des causes des risques alimentaires et les facteurs de détérioration. Sur le plan des applications la matière s’intéresse aux analyses des eaux et les différentes étapes de traitement.

Ce module décrit la structure et fonction des acides nucléiques l'ADN et l'ARN.

Le chapitre 1 sera consacré aux:  NUCLEOTIDES dans lequel nous décrirons les bases azotées puriques et pyrimidines, les bases modifiées, les molécules d'intérêt biologique, les analogues synthétiques etc...

Le chapitre 2 sera consacré aux: NUCLEOSIDES dans lequel nous décrirons le pentose des nucléosides, la liaison osidique, la nomenclature, les nucléosides naturels et singuliers etc...

Le chapitre 3 sera consacré aux NUCLEOTIDES: nomenclature et nucléotides d'intérêt biologiques;

Les chapitres suivants seront consacrés quant à eux aux groupements ionisables des acides nucléiques, leurs hydrolyses chimique et enzymatique et à la structure primaire, secondaire et spatiale des acides nucléiques.