Les protéines membranaire
Il y a environ une molécule de protéine pour 50 molécules de lipides.
Elles sont classées en deux catégories:
Protéines intrinsèques (transmembranaires)
Protéines extrinsèques (périphérique)
Définition : Protéines intrinsèques (transmembranaires)
Elles sont enchâssées ou intégrées dans la membrane et possèdent deux parties :
Une partie apolaire (hydrophobe) en contact avec la partie apolaire des lipides.
Une partie polaire (hydrophile) située en dehors de la bicouche lipidique (vers le milieu aqueux)
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Définition : Protéines extrinsèques (périphérique)
Ceux sont des protéines polaires qui se trouvent à la surface de la membrane plasmique du côté extracellulaire ou intracellulaire.
Elles sont en contact avec les parties polaires des lipides membranaires.
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Définition : Fonctions des protéines membranaires
Les protéines membranaires ont des rôles bien spécifiques au sein de la double couche phospholipidique :
Récepteurs de stimuli chimiques,
Transporteurs de substances,
Adhérence cellulaire,
Activité enzymatique,
Reconnaissance intercellulaire, et fixation au cytosquelette et à la matrice extracellulaire.
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